我們都有這樣的認知，那就是植物的根、莖或種子中，淀粉是廣泛存在的物質，但是很少有人會知道淀粉是由什么組成的？其實淀粉的組成分為直鏈淀粉和支鏈淀粉兩種，自然淀粉中直鏈淀粉與支鏈淀粉之比一般約為15-28%比72-85%，根據植物種類、品種、生長時期的不同，其比例不同，品質特性也有很大的差異。
在現代農業領域，直鏈淀粉的價值逐漸被人們所認識，因此明確直鏈淀粉含量在評價糧食品質和農業選種、育種時具有重要的實際意義。由于傳統的直鏈淀粉測定方法十分復雜，操作步驟相當繁瑣，因此稻米等直鏈淀粉的測定和分析門檻較高，限制相關農業農業選種、育種工作的開展，而隨著科技的發展，因此
直鏈淀粉測定儀孕育而生。
直鏈淀粉的含量是影響糧食感官品質和加工特性的一項重要因素，與淀粉的糊化、粘稠度、凝膠化、溶解度、膨脹能力、消化性和抗性等密切相關，其含量的高低是評價糧食品質的一個重要指標。有些作物生產需要降低其直鏈淀粉含量，這個時候錄就需要使用直鏈淀粉測定儀來篩選農作物品種，用來培養低直鏈淀粉的農作物，而有些作物生產需要提高農作物的直鏈淀粉含量，這個時候在育種中，也需要使用該儀器來進行篩選，培養出高直鏈淀粉的農作物品種，精選高直鏈淀粉的農作物用于工業生產。
由此可見，在農業和工業快速發展的道路上，直鏈淀粉測定儀都可以發揮出其應有的作用。以上就是小編今天為大家帶來的全部這知識內容了，希望能夠對您有所幫助。
